Rinomata per i gli ampi spazi naturali, per i vigneti, le spiagge e i campi da golf, la penisola di Mornington, un’ora a sud da Melbourne, ospita uno degli hotel più spettacolari dell’Australia: il Jackalope, membro dei Leading Hotels of The World. L’architettura dalle superbe linee contemporanee e la piscina a sfioro lunga 30 metri si fondono in uno scenario di colline striate di vigne a perdita d’occhio. L’estetica raffinata e ordinata delle 44 camere e suite con terrazza, il soffitto rivestito da 10.000 lampadine nel ristorante gourmet dalla fattoria a chilometro zero e tutte le opere in mostra, in particolare quella dell’artista australiana Emily Floyd, gli conferiscono un marchio unico. L’azienda vinicola, da scoprire con tour ed esperienze esclusive, è di per sé un’attrazione.
Australia
Céline Baussay
