L’Auberge Sauvage, au gré du vent et des embruns dans la baie du mont Saint-Michel

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Pizzaiolo Giorgio Paris

Imaginez un ancien presbytère en pierre du XVIe siècle, un immense verger, des herbes folles… Le tout à quelques encablures du mont Saint-Michel et de l’Atlantique. C’est dans ce décor idyllique que Jessica Schein et le chef Thomas Benady ont posé leurs valises et invitent leurs hôtes à faire de même. À leur table d’abord, un restaurant à la cuisine végétale et durable mitonnée exclusivement avec des produits du terroir et de saison, entre terre et mer. Dans l’une de leurs trois chambres baignées de lumière ensuite, dont les noms — Passiflore, Berce et Mélisse — invitent à la rêverie.

L’Auberge Sauvage
3, Place Saint-Martin, 50170 Servon
https://aubergesauvage.fr/

Par Delphine Le Feuvre

 

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