Crémeux à la truffe, burrata et tomate en texture, ceviche de daurade, tartelette au citron meringuée… HIRU nous régale avec sa nouvelle adresse ! Niché au pied de la butte Montmartre, le bar restaurant spécialisé dans les tapas propose une cuisine évolutive, en parfait accord avec la nature et les saisons. Pensé comme un clin d’œil aux langues basques et japonaises, HIRU, qui signifie dans cette dernière « l’état où il y a du soleil », nous plonge dans les souvenirs d’enfance d’Antoine Micouin et Alexandre Lacroix, les deux fondateurs formés chez Alain Ducasse. L’ambiance inspirée des années 1980 qui règne à l’intérieur y est chaleureuse,  grâce au mélange de matières brutes – bois sombre ou inox –, comme sur la terrasse pleinement ensoleillée. Un haut lieu de la gastronomie à découvrir sans plus tarder !

HIRU Paris Montmartre
www.hiruparismontmartre.com
14, rue Duc, Paris 18^e
Ouvert du mercredi au dimanche : 12 h – 14 h 30 et 18 h – 23 h

par Maéva Ferrenz

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