« Fast casual food » : pour les gastronomes pressés

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« Fast casual food » : pour les gastronomes pressés

Apparu aux États-Unis dans les années 2000, le concept de la cuisine « fast-casual » s’est répandu en France et connaît un véritable essor. Ce concept peut se résumer en trois mots : « vite », « sain » et « décontracté ». Le fast-casual est en passe de remplacer le fast-food, avec des repas sur le pouce mais respectueux de la santé et de l’environnement, dans un cadre confortable. Les restaurants à l’ambiance chaleureuse et au décor étudié proposent des plats à prix doux composés de produits frais qui sont servis rapidement et séduisent les clients en quête de nouvelles expériences.
Acumen Magazine vous propose cinq adresses incontournables à Paris pour tester la cuisine fast-casual.

MAO DUMPLING BAR

Près du quartier chinois dans le 3 e arrondissement, vous pourrez découvrir les raviolis chinois, la spécialité du Mao Dumpling Bar.
Dans ce restaurant du Haut-Marais au cadre tendance, une explosion de saveurs culinaires attend les amateurs de cuisine goûteuse. On peut y déguster des dumplings faits maison au porc, à la ciboulette, au chili oil et aux cacahuètes accompagnés de riz cantonnais, avant de terminer en beauté par de délicieux mochis glacés.

Du mardi au vendredi : 12 h – 15 h 30 et 19 h – 22 h 30
Samedi et dimanche : 12 h – 22 h 30
Fermé le Lundi

TARIFS : De 5 à 12 €

38, rue Saintonge, Paris 3 e
01 45 35 27 98

THE BROOKLYN PIZZERIA

Murs de briques rouges, tuyaux apparents et béton ciré. Cette trattoria napolitaine au décor industriel inspiré de l’architecture new-yorkaise se situe à 100 mètres de la place des Vosges. Ici on sert la vraie pizza napolitaine réalisée avec des ingrédients de qualité. Vous pourrez vous laisser tenter par toutes sortes de pizzas, de la petite pizza margherita au prix modique de 4 euros à la pizza aux truffes fraîches de Molise ou la burratissima qui porte bien son nom avec sa portion généreuse de burrata. La carte propose aussi des lasagnes végétariennes, des orecchiette au pesto, ou encore la fameuse salade de tomates et buratta. Un conseil : n’oubliez pas de goûter au shot segreto après dîner, un Fernet-Branca mélangé à de la sambuca.

Ouvert tous les jours de 8 h à minuit

TARIFS: Pizzas : 3 à 18 € (margherita : 4 €) / Pâtes : 5 à 18 € / Cocktails : 5 à 10 € / Vin au verre : 3,90 à 6,90 €.

33, boulevard Beaumarchais, Paris 3 e
01 48 87 98 92

Green House

C’est autour de son potager urbain et bio que la Californienne Kristin Frederick a eu l’idée d’ouvrir son restaurant dans le 11 e arrondissement de Paris. Green House propose une cuisine fraîche et légère, savoureux mélange de gastronomie française, californienne et asiatique. Les ingrédients proviennent de producteurs sélectionnés qui veillent au cycle des saisons. Au déjeuner ou au dîner, vous pourrez y déguster des gyozas aux légumes à la sauce Sichuan et au vinaigre noir, des tacos de bœuf et guacamole, du tempura de légumes accompagné d’une sauce ponzu ou encore du riz bomba au thon blanc fumé et aux pickles.

Ouvert 7j/7
Du lundi au samedi : 12 h – 14 h 30 et 19 h – 23 h
Dimanche : 12 h – 15 h et 19 h – 22 h

TARIFS: Plats : de 11 à 16 € / Tapas : de 5 à 7 €

22, rue Crespin du Gast, Paris 11 e
09 80 58 79 47

BACK IN BLACK

Back in Black est le café tendance de la Bastille qui réjouira les amateurs de cafés et de plats faits maison. Aux commandes de l’établissement décoré de noir et blanc : Nicolas Piégay et l’équipe de KB Coffee Roasters de la rue des Martyrs.
Dans ce lieu de 200 m 2 , l’ambiance s’inspire des lofts industriels et la carte est un mélange de saveurs de Brooklyn, Los Angeles et Sydney. On craquera pour le grilled cheese d’Ambert, le grilled cheese Toasti ou le hot dog avec une saucisse artisanale agrémentée de confiture d’oignons et de moutarde maison. Le breakfast roll, un pain de mie japonais garni de cheddar, de bacon et d’un œuf au plat, mérite aussi d’être goûté.

Ouvert tous les jours de 9 h à 17 h

Tarifs : Expresso : 2,50 € / Chai latte : 5 € / Plats : 12 € / Desserts : 4 à 5,50 €

25, rue Amelot, Paris 11 e
contact@backinblackcoffee.com

CHILAM

Niché du côté de la Bastille, ce bar séduit avec ses tacos, ses burritos et autres quesadillas. Juan, originaire du sud du Mexique, et Lucia, du sud de l’Italie, forment le duo gagnant de ce nouveau restaurant qui met à l’honneur les saveurs d’Amérique du Sud.

Au menu ? Des saveurs dépaysantes à déguster dans des assiettes à partager. Un guacamole onctueux, des quesadillas au fromage, ou encore des totopos con queso qui nous font découvrir l’association des haricots rouges, de la tortilla artisanale, du fromage fondu et du pico de gallo, sans oublier leurs excellentes enchiladas. On ne fera pas l’impasse sur les tacos de Chilam et les croquettes mexicaines ou encore le canard confit, le porc et les gambas marinés façon Al pastor.
Cette nouvelle adresse située rue de Brissac non loin de la place de la Bastille rend hommage à l’incontournable Frida Kahlo et propose un voyage unique dans la maison bleue de l’artiste mexicaine.

Du mercredi au samedi : 19 h – 23 h 30
Samedis et dimanches : 12 h – 16 h

TARIFS : Assiettes à partager : 7 à 11 € / Desserts : 7 à 8 € / Cocktails : 9 à 12 €

4, rue de Brissac, Paris 4 e
01 84 60 06 90